"¡Dios mío!¡Dios mío!¡Qué tarde voy a llegar!"

Pastel de zanahoria Conejo Blanco

Ingredientes

• 2 huevos.
• 100 gr. de azúcar polvo.
• 50 gr. de harina.
• 1 cucharadita de canela
• 250 gr. de zanahoria rallada.
• 1 sobre de levadura química.
• 65 gr. de almendra molida.
• Una pizca de sal.
• 2 cucharadas de aceite de girasol

Precalentamos el horno a 180º C y trituramos la zanahoria fina. Aparte mezclamos la harina, la levadura química y la almendra molida. Batimos los huevos con el azúcar
Por último, añadimos el aceite y la zanahoria. Vertemos en un moldee introducimos en el horno previamente calentado a 180 ºC. Cocinamos durante unos 30-40 minutos hasta que esté hecho.
Dejamos enfriar antes de cubrir.

Cobertura

• 100 gr. de queso para untar
• 60 gr. de margarina
• 180 gr. de azúcar polvo

Batimos todo hasta formar una pasta homogénea. Cubrimos mientras todavía está fluida.

La cobertura puede variar, otro día la haré con chocolate blanco o zumo de limón, claras y azúcar. Os cuento.

El país de las maravillas

Alicia en el país de las maravillas (realmente llamado Las aventuras de Alicia en el país de las maravillas) es una obra creada por Charles Lutwidge Dodgson (Lewis Carroll) en 1865. Carroll, un matemático y sacerdote anglicano, mezcla en su obra alusiones satíricas referidas a la educación inglesa y la política del momento. Aunque, este libro no es precisamente conocido por eso, sino por su historia basada en problemas de lógica que se hizo popular en muchos ambientes.

Aún más populares se hicieron algunos de sus personajes como la Reina de Corazones, el Sombrerero o el Conejo Blanco. Este último es mi preferido, a mi gusto, el más interesante. Además de ser el que comienza la historia, haciendo que Alicia entre en la madriguera (el País de las Maravillas, donde come un pastel, a lo mejor, de zanahorias ), su vestimenta es muy original: chaqueta, chalequillo y reloj con leontina al que siempre va mirando muy agobiado por lo tarde que va a llegar. ¿No es el Conejo Blanco un trasunto de nuestras vidas? Siempre buscando algo y siempre llegando tarde.

Por cierto, del libro y de su continuación Alicia a través del espejo se han hecho varias versiones cinematográficas, os dejo con la próxima que estoy deseando ver, la del maravilloso Tim Burton. ¿Preparados para el 16 de abril?