El salto inglés

Pan irlandés

4 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato
1 ¾ tazas de suero de leche

Precalentamos el horno a 220 ºC
Tamizamos la harina, la sal y el bicarbonato en un cuenco. Hacemos un hueco en el centro y vertemos casi todo el suero de leche. Mezclamos bien  y amasamos. Debemos intentar formar un círculo de unos 20 cm. de diámetro y lo pasamos a la bandeja del horno.
Mantenemos durante 25 o 30 minutos hasta que esté dorado y suene a hueco al golpearlo con los nudillos. Lo dejamos en una rejilla metálica hasta que se enfríe.

Dublinesca

Enrique Vila Matas es un escritor catalán que acaba de publicar su último libro, Dublinesca, con una estructura narrativa típica en una novela, algo raro en él. No puedo disimular mi debilidad por este autor, creo que lo que más me fascina de él es su capacidad para descubrirnos y recordarnos constantemente artistas maravillosos (no hablo sólo de escritores, también directores de cine, artistas, músicos,…) todos sus libros son una fuente de conocimiento, están llenos de referencias culturales.

De Dublinesca ya se ha dicho mucho,  sus menciones a  Joyce y Beckett, el funeral por la literatura… Pero siempre encontramos un mensaje positivo en el crepúsculo del protagonista, Samuel Riba: el amor por ella (“escribir y olvidar”) y por los libros también como objetos; ellos son los protagonistas, como no podía ser menos.

Y, por supuesto, la poesía, que es el origen, el principio y está presente en todo el relato. Sobre todo unos versos de la poeta uruguaya Idea Vilariño (aún más que los de Larkin, que dan título a la novela) que a mi también me emocionan

Fue un momento,
un momento
en el centro del mundo